清蒸龙利鱼
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:23:55文章来源：网络收集
主料 龙利鱼 1袋 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 大蒜 适量 生抽 适量 料酒 适量 蚝油 适量 剁椒 数量 香菜 少许 咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时高级难度 清蒸龙利鱼的美食做法步骤 1葱姜蒜去皮洗净切碎。 2带包装的龙利鱼取出解冻，洗净，斜切薄薄的鱼片，加入葱、姜、蒜碎，加入适量的料酒，带上一次性手套抓匀，腌制10分钟以上。 3去掉腌制过的葱姜蒜和料酒，挑出鱼片码盘，重新加入新鲜的葱、姜、蒜碎。 4加入适量的剁椒，可以根据自己喜欢的口味调整用量。 5大蒜去皮洗净切碎，炒锅加入适量的油，下入备好的大部分蒜碎，炒至蒜香浓郁，留少许蒜碎出锅时加入。加入少许盐、料酒、生抽、蚝油、剁椒炒匀，最后加入剩余的蒜碎炒匀，这是两道蒸菜的量。 6将炒好蒜碎均匀的浇在龙利鱼上，少许即可，再倒入少许汤汁入盘中。蒸锅加入适量的水，水开将准备好的龙利鱼放入蒸屉，大火烧开，蒸6~8分钟左右。 7蒸好的龙利鱼，出锅。 8喜欢的可以淋上少许蒸鱼豉油，没有可不淋。撒点香菜碎装饰一下，OK！可以开餐了。