秘制土豆焖牛腩
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:03:50文章来源：网络收集
主料 牛腩 2斤 大土豆 2个 辅料 豆瓣酱 1大勺 大葱 1根 陈皮 1片 辣椒 适量 花椒粒 适量 八角 1颗 桂皮 1段 香叶 1片 啤酒 1罐 原味口味焖工艺一小时耗时普通难度 秘制土豆焖牛腩的美食做法步骤 1把清洗好的牛腩切成大方块 2冷水下锅，加点料酒去腥，把牛腩焯熟后捞出 3热锅下油 4把配料爆香后加入牛腩 5大火爆炒3分钟，把牛腩的表面水分炒干 6加入一勺豆瓣酱 7翻炒炒出红油 8秘制配方的关键来了，倒入一罐啤酒，让二氧化碳把香味紧紧的锁到牛腩里面 9大火烧开后转中小火慢炖40分钟 10加一勺盐、鸡精、白糖和胡椒粉后放入土豆块 11搅拌一下，烧开后转小火焖10分钟 1⑵.等土豆变粉了之后，开大火收汁 13最后撒上一点葱花 14超好吃的土豆焖牛腩就可以出锅啦！ 小窍门 小贴士：⑴.加啤酒会让土豆焖牛腩更加鲜香美味⑵.用Harthsun珐琅炖锅做这道菜，可以有效的较少烹饪时间，让牛腩更加的原汁原味。