巧克力雪花酥
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:02:10文章来源：网络收集
主料 棉花糖 200g 黄油 50g 奶粉 40g 法芙娜可可粉 10块 65%黑巧 15g 饼干 180g 辅料 坚果 60g 蔓越莓 60g 原味口味未知难度 巧克力雪花酥的美食做法步骤 1材料提前准备好。 2我把巧克力提前融化了（可免）。 3饼干放烤箱保温。 4棉花糖剪小块。 5不沾锅放入黄油小火融化。 6倒入棉花糖搅拌。 7不停的搅拌。 8完全融化关火（想硬点就多炒会） 9倒两种粉和黑巧。 10快速拌均。 11倒入坚果。 12翻拌均匀。 13倒入饼干（我用的三牛）。 14在锅里大致拌下。 15倒入烤盘，手戴pvc手套。一炒好去摸会沾手。 16用手从中间对折拉拉翻转几次，让糖包裹所有原材料（拉丝的状态）。 17用推和轻压的手法利用刮板整形（手法要轻）。 18用锯齿刀会切的很整齐。 19再切3厘米的小块，也可切薄点的。 20切面。 21切面。 小窍门 三牛饼干易碎，手法要轻柔。