香菇鸡块
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:02:06文章来源：网络收集
主料 鸡蛋腿 2个 干香菇 50克 辅料 干辣椒 2个 生姜 3片 盐 3克 料酒 5汤匙 老抽 半汤匙 黄冰糖 10克 咸鲜口味炖工艺廿分钟耗时简单难度 香菇鸡块的美食做法步骤 1准备食材。 2干香菇用清水冲洗掉表面的灰尘，用温水泡发半小时左右。 3鸡腿剁成小块备用。 4锅中放入水，加二汤匙料酒和三克盐把鸡块焯水三分钟后捞出，用温水清洗干净。 5热锅热油放入姜片和干辣椒炒出香味。 6放入鸡块中火煎至表面渗出油脂。 7锅中加三汤匙料酒、一汤匙生抽、半汤匙老抽和十克冰糖，泡发好的香菇和泡香菇的水一起放入锅中。 8大火烧开并翻炒均匀。 9转小火炖二十分钟，炖了十分钟后应该把鸡块翻炒一下，这样上色才均匀。 10最后大火收汁翻炒出锅。 11美味的香菇鸡块就做好了。