滑蛋虾仁
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:02:02文章来源：网络收集
主料 虾仁 250克 鸡蛋 2个 辅料 盐 5克 料酒 2汤匙 胡椒粉 少许 葱 2根 咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度 滑蛋虾仁的美食做法步骤 1虾仁洗净沥干水分放入盘子中，加二汤匙料酒、少许胡椒粉和二克盐。 2戴上一次性手套，把虾仁抓均匀后腌制五分钟。腌的时候可以把虾仁放一边，在盘子底下虾的一边搁一只筷子，多余的水分就淌到一边了，这样虾仁下油锅的时候就不会有油溅出来。 3鸡蛋磕入碗中，加少许料酒，将鸡蛋打散备用。 4锅加热后倒入食用油，油温七成热的时候放入虾仁，快速翻炒至是虾仁变熟。 5将蛋液倒入锅中，稍作凝固后翻炒均匀。 6锅中放入三克盐翻炒均匀。 7放入少许葱花大火翻炒出锅。 8美味的虾仁炒蛋就做好了。