牛肉肠批萨
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:58:13文章来源：网络收集
批萨饼皮 高筋面粉 50g 低筋面粉 50g 糖 5g 盐 1g 全蛋液 25g 牛奶 35g 鲜酵母 3g 橄榄油 5g 辅料 马苏里拉 120g 批萨酱 1大勺 彩椒 30g 洋葱 30g 白玉菇 30g 牛肉肠 1根 黑胡椒碎 适量 咸鲜口味烤工艺一小时耗时简单难度 牛肉肠批萨的美食做法步骤 1全蛋液25克,牛奶35g，糖5克，盐1克，王后高粉50克，王后低粉50克，鲜酵母3g，手工和成较光滑面团后，加入5g橄榄油。 2这么一小块面团在厨师机上不好揉，我就手工揉搓到能拉出较厚的膜。时间大约8分钟。 3盖上保鲜膜饧发 4发酵至2倍大小 5用擀面杖擀成薄片。 6用叉子扎上洞洞，要力透饼身哦！ 7放入八寸披萨盘，盖上保鲜膜等待二次发酵。 8在等待面胚发酵的空当，准备材料：焯熟的白玉菇30g，洋葱丝30克，黄、红彩椒30克，自制牛肉肠一根切片。马苏里拉芝士碎120克，自制披萨酱一大勺，黑胡椒碎适量。 9可以把蔬菜放到锅里炒一下，去去水分，晾凉。 10发酵好的饼胚 11在饼胚上抹上自制披萨酱。 12上面撒一层马苏里拉芝士碎。 13摆上切片的牛肉肠。 14再摆上蔬菜，看着颜色有点单调，我切了几丝尖椒（那里没有青椒😂）。 15烤箱上下火200度，中层，烤12~14分钟。 16烤到8~10分钟时拿出，快速地放上厚厚的马苏里拉芝士、黑胡椒碎。 17继续放入烤箱中层，烤至表面的马苏里拉芝土微微发黄。 18自制披萨材料足足又好吃。