酱爆八爪鱼
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:57:54文章来源：网络收集
主料 鱿鱼 适量 配菜 洋葱 适量 小红椒 适量 韭菜 适量 胡萝卜 适量 葱姜蒜 适量 调料 郫县豆瓣酱 适量 白糖 适量 花椒 适量 酱油 适量 微辣口味数小时耗时普通难度 酱爆八爪鱼的美食做法步骤 1清理小鱿鱼，把八爪鱼反过来，挤出牙齿不要。 2这个黑的就是牙齿。 3把脑袋翻过来，上面的圆球就是籽，籽两边小黑点和线去掉，中间圆球是墨和黄，要扔掉。 4这是头部清理后的样子，都可以吃的部分。 5清理干净后，把头翻回去。 6加入面粉，搓洗粘液。 7面粉揉搓一次，用水清洗一次，反复搓洗两次，就可以了。 8水烧开，下锅焯30秒，捞出备用，基本打卷儿就可以捞出来了，时间长了，肉就老了。 9这样就可以捞出来了。 10改刀切小块备用。 11放葱姜蒜翻炒几下，放郫县豆瓣酱。 12依次放入配菜，鱿鱼。 13加点酱油，白糖调味，郫县豆瓣就很咸了。不用加盐了，翻炒几分钟，放韭菜，出锅。 14我忘了买青辣椒，就放了韭菜搭配颜色，也还不错。 小窍门 ⑴.鱿鱼比较咸，先浸泡一下⑵.辣炒鱿鱼，还是放辣椒比韭菜更好吃