牛肉煲仔饭
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:28:04文章来源：网络收集
主料 香米 适量 牛肉 适量 辅料 姜丝 适量 香菜 （或香葱）适量 盐 适量 花生油 适量 玉米淀粉 适量 沙茶酱 适量 生抽 适量 蒸鱼豉油 适量 原味口味焖工艺三刻钟耗时简单难度 牛肉煲仔饭的美食做法步骤 1香菜洗净切碎备用。 2生姜洗净切丝备用。 3牛肉洗去血水切成薄片。 4牛肉加入姜丝，花生油，玉米淀粉，沙茶酱，生抽抓匀静置备用。 5香米用清水浸泡半个小时左右再洗净。 6砂锅加热后在锅底和壁上均匀抹上花生油。 7把香米放入砂锅中，加入水，水的量比平时煲饭的水量少一点，盖上大火煮开后转中小火煲饭。 8煲饭的时间多留意一下水量，煲至水份快干时可以用筷子在米饭上插上一些孔，继续盖上小火将米饭焖至熟。 9将牛肉均匀的铺在米饭上。 10铺好后倒入腌制牛肉的汁，盖上锅盖中小火继续焖。 11再往锅边淋入少许花生油，稍等片刻后会出现嗞嗞声。 12打开锅盖，淋入少许蒸鱼豉油。 13洒上香菜即可出锅（因家中没有香葱，所以拿了一小把香菜代替）。 14成品。