蒸春饼
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:56:02文章来源：网络收集
主料 面粉 300g 水 150g 辅料 盐 1g 原味口味蒸工艺半小时耗时普通难度 蒸春饼的美食做法步骤 1面粉加水(水里加盐）搅成絮状。 2在揉成光滑的面团。醒15分钟。 3面团醒好后搓成长条，分成50克左右的小剂子，按扁。 4擀长薄饼，越薄越好，饼的大小根据自己的蒸屉大小决定。 5蒸锅放水烧开，蒸屉上铺屉布，放入薄饼，盖上锅盖中火蒸2分钟。 62分钟后薄饼蒸的鼓起气泡，在蒸薄饼的2分钟里擀下一张薄饼，依次蒸一张擀一张。 7第一张薄饼蒸好后接着放第二张，盖上锅盖接着蒸，依次类推，把薄饼蒸完。放饼的时候我们可以把擀好的饼对叠成2层放蒸屉上。 8再揭开成一层，防止薄饼胚在拿起的过程中变形。 9依次放最后一张薄饼后，盖上锅盖蒸5分钟，关火后焖2分钟。 10出锅了，用筷子轻轻一拨就揭下一层饼，一点都不粘。 11依次把饼揭完。 12薄薄的春饼就做好了。 13裹上自己喜欢的菜就可以了。