包菜回锅肉
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:53:35文章来源：网络收集
主料 五花肉 一块 卷心菜 适量 红绿尖椒 适量 姜蒜 适量 青蒜 一棵 辅料 郫县豆瓣 适量 豆豉 适量 甜面酱 适量 黄酒 适量 糖 适量 生抽 少许 醋 少许 香辣口味炒工艺三刻钟耗时普通难度 包菜回锅肉的美食做法步骤 1五花肉皮在火上烤一下去腥。 2冷水放入葱姜和料酒煮10分钟，然后放20分钟。 3煮熟的五花肉。 4切成薄片。 5卷心菜去杆撕成小块。 6锅烧热，不放油，将卷心菜放入脱水。 7卷心菜软塌了。 8盛出卷心菜。 9准备一勺郫县豆瓣，豆豉和少许甜面酱。 10准备尖椒和青蒜，以及姜片和蒜片。 11锅烧热放少许油。 12放入五花肉，小火煸炒。 13待肉卷曲，肉焦黄即可。 14放入郫县豆瓣炒出红油。 15放豆豉和甜面酱煸炒。 16放卷心菜翻炒，放入黄酒，白糖和少许生抽，锅边倒入少许醋提味。放姜蒜片，放入尖椒翻炒。 17放入青蒜杆翻炒，最后放入青蒜叶翻炒。 18成品图。