手擀面
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:12:43文章来源：网络收集
主料 中粉 100g 水 50g 盐 适量 辅料 盐 适量 香醋 适量 生抽 适量 胡椒粉 适量 辣椒油 适量 香油 适量 酸辣口味煮工艺十分钟耗时普通难度 手擀面的美食做法步骤 1面粉和一点点盐混合一下。 2加入水（面粉吸水性不同，你可以分次加入） 3用筷子搅成棉絮状。（手擀面的面团要硬一点） 4揉成无干粉的面团，盖上醒3-5分钟（醒几分钟会好揉些）。 5拿出来揉光滑（可以直接擀，也可再醒3-5分钟）。 6面团压扁用擀面杖擀。 7中间要撒粉防沾，擀成一个大面片（厚薄随自己）。 8擀好的面片折叠起来（记得撒粉防沾）。 9切成想要的宽度（喜细点就切密些）。 10切好后抖开。 11锅里水烧开放入擀面。 12开锅后再点一次水煮。 13大碗里给盐生抽香醋胡椒粉香油辣椒油。 14舀几勺煮开的面水。 15煮好的擀面。 16捞出入碗。 17又烫了点青菜叶。 18上桌（这配方就一汤碗的量） 19一个人也要好好吃饭。 20好吃，以后会常做的。 小窍门 擀面要记得撒粉防沾。