虫草花拌黄瓜丝
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:53:29文章来源：网络收集
主料 新鲜虫草花 80g 黄瓜 1根 辅料 小葱 20g 姜 10g 蒜 2瓣 白芝麻 1g 调料 干辣椒 1g 花椒 1g 花生油 10g 香油 5ml 盐 2g 香醋 3ml 生抽 3ml 白糖 1g 咸鲜口味拌工艺廿分钟耗时简单难度 虫草花拌黄瓜丝的美食做法步骤 1首先我们要准备好制作虫草花拌黄瓜丝这道菜需要用到的所有食材，先把新鲜虫草花摘去根部，清洗干净后沥干水分备用；黄瓜清洗干净。 2锅中加入适量清水，大火烧开，水沸腾后下入虫草花焯水。 3将焯过水的虫草花捞出沥干水分，放入料理盆中备用。 4将黄瓜放到案板上，用刀切成粗细均匀的黄瓜丝；小葱切成葱花；姜切成姜丝；大蒜切成蒜末；干辣椒切段备用。 5平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后放入干辣椒、花椒和白芝麻，小火爆香。 6将所有食材放入料理盆中，准备一个小碗，放入蒜末、姜丝、葱花、盐2g、香醋3ml、生抽3ml、白糖1g，最后放入香油5ml搅拌均匀，把调好的料汁倒入料理盆中。最后将热油浇入料理盆中。 7用筷子搅拌均匀即可装盘。 8一道爽口美味的虫草花拌黄瓜丝就做好了，味道真是好极了。 小窍门 1、虫草花的颜色是天然的，并非人工色素染色，所以清洗浸泡虫草花的时候如果发现有水变色，不用惊讶，是正常现象。虫草花不要焯水太久，不然味道就不好吃了。2、酱料按照自己的口味调就可以了，喜欢吃蒜的可以多放点蒜末。3、如果喜欢吃香菜，也可以放点香菜调味，我对香菜过敏就没有放。4、炸辣椒花椒油的时候要注意小火，大火容易炸糊。