高升排骨
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:53:17文章来源：网络收集
主料 排骨 500g 辅料 料酒 1大匙 陈醋 2大匙 糖 3大匙 生抽 3大匙 老抽 1大匙 水 5大匙 油 1大匙 姜 1小块 葱 2根 酸甜口味烧工艺三刻钟耗时简单难度 高升排骨的美食做法步骤 1小排骨(baby backribs)冷水下锅，出血水，洗净浮沫，沥干水份。 2姜切片，葱切葱花。 3把油和糖放锅里，中小火煮至糖溶化变色，冒很多泡泡。(也可以不炒糖色，直接煮。) 4把排骨放入，快速翻炒，让排骨沾上糖色。 5把配料放入。(糖和醋的比例可以对调，喜欢甜口糖就多点，喜欢酸的醋多点，根据自家口味调就好。我忘了陈醋有颜色了，又放了老抽，导至成品颜色太深了。) 6放入姜片大火烧开，转小火烧40分钟。 7大火稍收汁。 8撒上葱花即可。 9虽然颜色过深，但味道非常不错的。