南瓜花朵汉堡
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:51:34文章来源：网络收集
主料 王后高筋面粉 250g 盐 2g 糖 20g 酵母 ⑶.5g 奶粉 10g 南瓜泥 134g 全蛋液 50g 牛奶 28g 辅料 黄油 25g 甜味口味烤工艺数小时耗时简单难度 南瓜花朵汉堡的美食做法步骤 1南瓜去皮蒸熟放凉，用搅拌棒打成泥。 2将主料加入厨师机，先和成柔软光滑的面团后，再加入软化黄油25g。 3面团和至完全阶段，可以拉出手套膜。 4盖上保鲜膜，省发至⑴.5倍大小，分成均匀大小的10小剂子 5将面团擀成长条，翻面，将下端用手指抹压开， 6从上向下卷起，松弛。搓成长约60厘米的均匀长条。 7在长条1/3处打结，结打松些。 8将较长的一端从结的中间穿过，将两端在底部捏实。打结要松些，太紧易变形。 9全部做好后，烤箱底部加入一盘常温水，预热发酵功能，将面包胚放在烤架上发酵 10发酵好的生胚可以刷些蛋清，撒上芝麻。烤箱预热上下火175度，中层烘烤25分钟。 11不刷蛋清、不撒芝麻，袖珍花朵汉堡（个体重35g）烤好的也不错。