小土豆炖牛腩
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:51:02文章来源：网络收集
主料 牛腩 适量 小土豆 适量 洋葱 半个 小米椒 2个 辅料 玉米油 适量 姜 适量 花椒 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 冰糖 适量 郫县豆瓣酱 适量 麻辣牛油火锅底料 适量 香葱碎 适量 蒜 适量 麻辣口味炖工艺数小时耗时简单难度 小土豆炖牛腩的美食做法步骤 1牛腩清水浸泡30分钟，洗去血水。 2凉水入锅，倒入适量料酒。 3水开再焯两分钟左右。捞出温水洗净浮沫儿，改刀切小块（更易熟一点）。 4锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，冰糖炒香。 5一勺郫县豆瓣酱。 6炒出红油。 7牛腩放入。 8翻炒均上色。 9适量开水（水要多加点，前后一个多小0时，费水）。适量盐，生抽，老抽调味儿，盖上盖儿中小火炖50或一个小时。 10小土豆适量，洗净。 11削皮，再冲洗一下备用。 12小土豆放入。 13挤入适量麻辣牛油火锅底料。 14小火炖二十五分钟。 15土豆软糯，汤汁变浓。 16小米椒切斜段，洋葱切大片。 17洋葱和小米椒放入。 18炖三四分钟关火盛盘。 19撒上小香葱点缀。成品。 20成品。