清煮牛腱子
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:50:58文章来源：网络收集
主料 牛腱子 700克 辅料 葱 适量 姜 适量 桂皮 适量 花椒 适量 大料 适量 料酒 适量 红曲米 适量 原味口味煮工艺一小时耗时简单难度 清煮牛腱子的美食做法步骤 1冰鲜牛腱子700克。 2用水洗净。 3几样调料备用，红曲米没有可不放。 4牛腱子冷水放入锅中。 5煮开2、3分钟，捞出冲凉水。 6锅中重新加水，放入牛腱子和所有调料。 7开锅后转全火苗的小火，煮1个半小时左右。 8捞出盛盘。 9牛腱子用筷子很容易扎透就可以了。 10成品的“出货量”和软嫩度，比普通牛肉好。 11放凉后切片。 12煮时没放盐，吃时撒盐和黑胡椒粉。 小窍门 图中的锅是高压锅，实际没加压，用的其他普通锅盖。