清蒸鲤鱼
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:50:58文章来源：网络收集
主料 鲤鱼 1条 辅料 色拉油 适量 料酒 适量 葱 适量 姜 适量 青椒丝 适量 蒸鱼豉油 适量 红椒丝 适量 咸鲜口味蒸工艺十分钟耗时普通难度 清蒸鲤鱼的美食做法步骤 1市场上买到的活鱼处理干净。 2用多功能炒菜机很简单，不需要上屉蒸，直接将腌制好的鱼放入锅里，加入适量的料酒。 3这一步也很关键，用的是开水，而不是冷水，加入适量的开水，和我们用蒸锅蒸鱼的美食做法是一样的。 4选择烧菜功能，设置时间为8分钟，如果用蒸锅蒸，大约在10分钟左右，也要视鱼的大小而定，鱼大就多蒸几分钟。 5时间到取出蒸好的鱼码入盘中，取出塞入鱼身的姜片，撒上葱丝、姜丝、青红椒丝。 6先浇上适量的蒸鱼豉油，锅内下入适量的色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），起锅淋在放有葱姜丝的鱼上即可上桌了。 小窍门 1、做清蒸的鱼一定要新鮮的活鱼才好，吃起来口感鲜嫩而不腥。2、蒸鱼的时间视鱼的大小而定，通常一斤左右的鱼蒸8到10分钟左右即可。