大全奶油饼
作者：92P小李发布时间：2020-4-3 22:12:18文章来源：网络收集
奶油饼
奶油饼，藏语称;窝果用鲜牛奶将面调合成糊状，用筷子挑或用漏勺舀面糊淋到烧开的青油锅中炸至金黄色，捞出即可。
主料：小麦富强粉350克，小麦面粉150克
辅料：酵母3克，炼乳（甜，罐头）30克，起酥油200克，奶油50克，鸡蛋15克
调料：白砂糖50克，盐10克
⑴. 把起酥油、高筋面粉（50克）炼乳一起搅拌均匀；
⑵. 将高筋面粉（300克）、低筋面粉、细砂糖、盐、酵母、奶油、冰水（300克）、加入拌匀的材料一起制成酥皮面团；
⑶. 已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成宽28厘米、0.3厘米厚度的酥皮面皮后，静置松弛30分钟；
⑷. 使用刀子将面皮以长28厘米、宽16厘米对角切成三角形，再于表面上刷上全蛋液并撒上粗砂糖；
⑸ 戳出数个细洞放入烤箱以上火200℃、下火140℃烤约20分钟。