北瓜揽饭
作者：92P小李发布时间：2020-4-3 22:11:41文章来源：网络收集
龙驹寨人把;南瓜叫做;北瓜，尽管名差南北，却是一样的东西，据说这是如今治糖尿病的最佳食疗瓜类。当地人以它为主料做出的;北瓜揽饭，在龙驹寨流传了数千年，有民谣为证：;死不在赵徐二沟扛活，北瓜豇豆吃死，红薯芋头救活(赵沟和徐沟是龙驹寨的两条座北向南的小山沟，因光照充足，土壤红粘盛产瓜果而闻名)。
31n特色介绍：
;北瓜揽饭中的瓜块香甜糯柔，绿豆开花沙软，色泽黄绿相间，易消化富营养，即可当饭吃，又可佐餐搭配饼馍、米饭、稀饭等，实为老幼皆宜的31n特色介绍佳肴。
北瓜揽饭的烹制方法是：
⑴.取一北瓜洗净剖开，掏出瓜瓤后切成寸许方块。
⑵.绿豆淘净备用。
⑶.锅内放油加热后放入葱段、姜末、蒜粒煸炒，出香味后放入瓜块一道翻炒，然后撒上盐、五香粉等调味品，把淘净的⑷.绿豆覆盖其上，加入清水，以浸过绿豆瓜块平面为度。
⑸盖上锅盖，文火慢蒸约半小时即成。