淮饺
作者：92P小李发布时间：2020-4-3 22:06:54文章来源：网络收集
淮饺，俗称;馄钝是淮安最具代表性的点心之一。淮饺可煮，可拌，可炸，属称;淮饺三吃。
淮饺，皮薄似纸。制馅时需将猪肉剔尽筋质，拍打成肉燕，拌以韭黄，辅以葱、姜汁调剂，采用滚、卷、抽、捏等手法成型。鲜美滑爽。隔皮可眏字，点火即燃。
作者：92P小李发布时间：2020-4-3 22:06:54文章来源：网络收集
淮饺，俗称;馄钝是淮安最具代表性的点心之一。淮饺可煮，可拌，可炸，属称;淮饺三吃。
淮饺，皮薄似纸。制馅时需将猪肉剔尽筋质，拍打成肉燕，拌以韭黄，辅以葱、姜汁调剂，采用滚、卷、抽、捏等手法成型。鲜美滑爽。隔皮可眏字，点火即燃。