芙蓉蛋羹虾
作者：92P小李发布时间：2021-2-22 3:14:19文章来源：网络收集
一、用料
主料：日本豆腐(1个) 鸡蛋(3个) 虾仁(30克)
辅料：青豆(30克) 玉米粒(30克) 胡萝卜丁(20克) 葱末(5克) 蒜末(5克) 鲜鸡汁(30克) 鸡精(5克) 亚麻籽油(30克)
二、制作步骤
1.将日本豆腐切块
2.将切好的豆腐摆在盘中
3.在每一块豆腐上放一个虾仁
4.碗中打入3个鸡蛋，然后倒入20克鲜鸡汁，充分搅拌均匀
5.将鸡蛋液倒入盘中
6.放入蒸锅中蒸8分钟左右
7.锅内热少量食用油，然后放入青豆，玉米粒和胡萝卜丁，快速翻炒均匀
8.继续放入10克鲜鸡汁和5克鸡精，充分翻炒均匀
9.将炒好的蔬菜放入盘中央，然后在中间放入葱蒜末
10.锅内倒入亚麻籽油，油温热至6成热即可
11.将亚麻籽油淋在葱蒜末上，激发香味即可。亚麻公社亚麻籽油|选健康食材、享健康生活!
三、芙蓉蛋羹虾成品图
四、烹饪技巧
1.如果有明虾的话，可以使用开边明虾代替虾仁
2.青豆等蔬菜也可以使用袋装的混合蔬菜代替
3.亚麻籽油不能用于爆炒，最后淋油时只需将油加热至6成热左右即可达到激发葱蒜末的效果