奶白鲫鱼汤
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:29:34文章来源：网络收集
主料 小鲫鱼 10条 辅料 姜片 2片 调料 盐 2克 香葱 1颗 咸鲜口味炖工艺十分钟耗时普通难度 奶白鲫鱼汤的美食做法步骤 1熬汤无须大鱼，市场卖的最小的鲫鱼即可，经济实惠，一碗汤的成本不过块儿八角。刮鳞去腮冲洗干净控干水分。 2要想不沾锅，就把锅烧的冒烟再放油，油热再放鱼，煎至两面金黄。这就是行家常说的热锅凉油，绝对不会沾锅。什么放盐、擦姜，根本不需要。 3煎好的鱼不用出锅，直接加足量的开水，放两片生姜。这种方法，开水加进去，汤色立马变白。再熬数分钟，即可放盐出锅，不要放任何调味料。 4最后的点睛之笔就是这些小香葱了。 5一碗香喷喷的鱼汤就做好了。 小窍门 ⑴.煎鱼要热锅凉油。⑵.鱼煎至两面金黄后加开水，姜片。⑶.大火3到5分钟即可。⑷.出锅前放盐调味，洒上葱花。