凉拌黄花菜
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:50:57文章来源：网络收集
主料 黄花菜 300g 辅料 葱花 适量 醋 适量 盐 适量 酱油 适量 香油 适量 胡椒粉 适量 辣椒油 适量 原味口味拌工艺廿分钟耗时普通难度 凉拌黄花菜的美食做法步骤 1准备黄花菜。 2清水冲洗后放淡盐水中浸泡。 3去梗去芯。 4放水锅。 5焯熟。 6放凉水中浸一下。 7取一小碟，放葱花、醋、盐、酱油、香油、胡椒粉、辣椒油等调汁儿。 8黄花菜控水放盘，浇入调汁儿拌匀即可。 小窍门 QY小贴士：(百度)刚采摘的黄花菜里含有秋水仙碱，它进入人体后被氧化成二秋水仙碱，这是一种毒性很大的物质，能强烈刺激肠胃和呼吸系统。应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理，或用凉水浸泡，吃时用沸水焯的时间稍长一些，以免中毒。长时间干制也可破坏秋水仙碱。