猪脚穿肠面
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:28:51文章来源：网络收集
主料 卤猪蹄 1个 空心挂面 150g 香肠 6根 辅料 西生菜 少许 小葱 1根 调料 盐 适量 现磨胡椒粉 少许 原汁酱油 2勺 原味口味煮工艺半小时耗时普通难度 猪脚穿肠面的美食做法步骤 1准备好所需的挂面、葱花、香肠，这里香肠选择不是绝对的，个人喜欢的即可，切小块，把挂面轻轻穿入香肠，穿多少根就需要看你的香肠粗细了。 2这里的猪脚是提前卤好的，直接倒入锅内，注入清水，如果有卤猪脚的高汤，效果更佳。 3当汤水沸腾后，把猪脚捞出放置一旁备用，下入穿好的面条。 4面条太长不要着急往锅内压，稍微等一会，锅内的面条变软了，一点点就全部浸入汤水里面了。 5当全部的面条浸入汤水后，把猪脚再次放入锅中，淋上2勺原汁酱油，炖煮几分钟直至面条熟透。 6最后撒上盐、现磨胡椒粉调味，再加点西生菜跟葱花，我们的美味的猪脚穿肠面就做好了。 小窍门 ⑴.这里的穿肠面必须要现做现穿，否则时间长了容易中间软化断掉。⑵.这里用的西生菜是可以生吃的，所以可以最后下，如果选择的青菜不是很容易熟，需要跟面条一起加入锅内。⑶.这里的猪脚是自己卤制配好味道的，所以没有添加太多的调料。