山药番鸭煲
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:02:59文章来源：网络收集
主料 番鸭肉 约500克 铁棍淮山 半根 辅料 腐乳 1块 十三香 少许 白糖 少许 蚝油 少许 生抽 少许 香菜 少许 姜 少许 五香口味煲工艺廿分钟耗时普通难度 山药番鸭煲的美食做法步骤 1鸭肉砍件。 2碗里放入十三香，腐乳，白糖，蚝油，生抽，调成酱汁。 3山药切好，用点盐水泡一下，防止变色。 4锅里放油放姜倒入鸭肉。 5炒干血水，加入适量盐，继续翻炒。 6炒至鸭肉开始喷油，如果觉得鸭皮太肥可以炒久一点。 7装进瓦煲里。 8加入浸过鸭肉的清水，倒入调好的酱汁，加盖大火烧开。 9倒入山药，继续加盖，转中火。 10不时翻动一下，使之受热均匀。 11见到山药脱粉就关火，山药熟鸭肉也就熟了，如果煲得太久山药会烂掉，鸭肉也会太熟，会影响口感。 12这么多配料就不用放味精了，撒上香菜即可亨用。 13最后成品图。