韩式香浓猪脊骨土豆浓汤
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:27:49文章来源：网络收集
主料 猪脊骨 1kg 土豆 2个 小白菜 200g 大葱 1/2颗 苏子叶 6张 辅料 姜 4片 蒜 4-5瓣 葱白 4段 白酒 60ml 香叶 2片 黑胡椒粒 10粒 腌小白菜料 适量 辣椒粉 2勺 味极鲜酱油 ⑴.5勺 韩式大酱 1勺 调料 辣椒粉 3勺 大酱 ⑵.5勺 姜末 1/2勺 盐 少许 蒜末 1勺 紫苏籽粉 2勺 微辣口味炖工艺数小时耗时普通难度 韩式香浓猪脊骨土豆浓汤的美食做法步骤 1⑴. 猪脊骨泡水4小时以上，中间换水3-4次，去血水⑵. 猪脊骨焯水⑶. 焯水后的猪脊骨用清水冲洗赶紧⑷. 备用。 2⑴. 葱、姜、蒜切好，香叶、黑胡椒粒准备⑵. 锅中放入猪脊骨+❶，加水3L⑶. 中小火炖至少1小时以上。 3⑴. 辣椒粉、韩式大酱、味极鲜酱油⑵. 搅拌好备用⑶. 锅中加水，一勺盐，青菜焯水（这里最好用小白菜，我没有小白菜，用油菜代替了）⑷. 捞出过凉水，挤干水分⑸ 把❷放入❹⑹. 搅拌均匀备用。 4⑴. 姜末、大酱、辣椒粉⑵. 苏子叶、大葱、土豆切好（土豆切大块）⑶. 炖1小时以上的猪脊骨汤会变白⑷. 土豆放进去⑸ 腌好的青菜放入⑹. 最后把准备好的❶加进去继续炖20分钟左右，炖制土豆完去熟透。 5⑴. 苏子叶、葱段、大蒜末准备⑵. 加入适量的盐调味⑶. 加入❶煮开，时间不用太久，大约5-8分钟。 6盛出即可，有条件可以边加热边吃！ 小窍门 ⑴. 好步骤二，一定要中小火炖1小时以上。⑵. 喜欢吃辣可以多放辣椒面。⑶. 韩式大酱不可用其他酱料代替。