苹果派

派皮 低筋面粉 200g 黄油 100g 水 40g 盐 3g 苹果馅 苹果 2只 白砂糖 30g 奶油奶酪 100g 牛奶 100g 鸡蛋 1只 低筋面粉 20g 淡奶油 100g 杏仁粉 20g 甜味口味烤工艺数小时耗时简单难度 苹果派的美食做法步骤 1黄油软化，加入低筋面粉中，用手搓成小颗粒。 2然后加入盐，水，合成面团。 3面团包上保鲜膜，放冰箱冷藏。 4奶油奶酪软化，加入淡奶油搅拌均匀，加入牛奶，细砂糖，隔水加热，把细砂糖还有奶油奶酪融化。 5奶油水稍微冷却，加入鸡蛋搅拌均均。 6再加入过筛的低筋面粉与杏仁粉混合物，拌均匀。没有杏仁粉的，直接换成等量低筋面粉就可以了。我是家里还剩一下，索性用掉。 7拌好的面糊过筛，这样更细腻。 8苹果去核削皮，用刨片刀削成薄片，记得泡水里，不然苹果会氧化。 9从冰箱取出派皮，擀成厚薄3mm，我忘记在下面垫一个保鲜膜，垫保鲜膜更好转移派皮。 10擀好的派皮盖在派盘上。 11用手提一下派皮边，再把皮按入派盘 12去掉多余的边，可以直接用擀面杖在边上擀一下。 13摆入苹果。 14倒入调好的蛋奶糊。 15烤箱180度上下火50分钟。 小窍门 这个分量可以做一个八寸跟6寸的都还会多。可以看我烤箱的量。所以如果只是烤一个八寸的一半的分量可能就够了，不过也要看自己派盘的深度

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