海参泡发
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:27:00文章来源：网络收集
主料 海参 250g 辅料 水 3000ml 其他口味煮工艺数天耗时普通难度 海参泡发的美食做法步骤 1自己留了两盒干海参，先拿250克出来。 2把海参放入大盆，水的温度在0-2℃。放冰箱72个小时，每12小时换一次水，直到掐海参感觉参体没有硬心，这时就可以进入下一步骤。 3水烧沸，加入海参，再沸后，转小火，直到用筷子夹起海参，两端可以自由下垂。参体没有硬体。 4清理海参，沙嘴。 5煮好后，放入冰水继续泡发72小时，过程中每12小时换一次水。 6泡发后对比图。 7内筋。 850头海参的泡发效果。 小窍门 用纯净水泡发，水温保持0-2℃，12小时换一次水，不可粘油。每头海参的泡发时间会有差异，需要每头海参单独查看。