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酥脆麻花

作者:92P小李发布时间:2020-4-4 1:16:58文章来源:网络收集


主料 普通面粉 适量 辅料 鸡蛋 2个 食用油 适量 食用盐 适量 水 适量 白糖 适量 牛奶 适量 甜香口味炸工艺一小时耗时普通难度 酥脆麻花的美食做法步骤 1所有食材放一起,加水搅拌(没有牛奶可不用放)。 2揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或湿毛巾醒半个小时。 3醒好后放案板上再揉几下。 4切成大小差不多的小剂子,我喜欢吃小的麻花,所以切的是小的,喜欢吃大麻花的可以切稍微大点的。 5切好后,每个剂子上涂层食用油,可以稍微多点,防止剂子回缩,后期制作麻花时也不易变形。涂好盖上保鲜膜在放15分钟。 6时间到了。拿其中一个小剂子搓成细长条。(两只手可在案板上来回搓) 7然后对折。 8朝相反方向拧一起。 9再次对折朝反方向拧一起,就像这样,形状出来了。 10每次做的都吃的好快,所以这次多做了一点。可累坏了我这把老腰。 11开小火,锅里放油。 12油大概4-5成热时放入麻花,保持小火。 13微黄时翻另一面。 14直至两面金黄就好啦(这样就外焦内嫩)。想吃纯脆的,可以多炸一会,颜色变老。 15香脆香脆的麻花就做好啦。

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