香辣虾
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:26:41文章来源：网络收集
主料 虾 750克-1000克 辅料 辣椒 适量 花椒 适量 二荆条 适量 香辣酱 适量 姜 适量 蒜 适量 葱 适量 麻辣口味炒工艺廿分钟耗时高级难度 香辣虾的美食做法步骤 1成品图。 2虾从背部剖开去除沙线，洗净，倒入料酒，沥干水分。 3干辣椒适量剪成小段，里面的辣椒籽可以不用，姜、蒜切厚片。 4锅里倒入适量油，多一点油更好，小火，炒香姜和花椒，我放了两种花椒，可以只放一种，小火炒大约5分钟。 5小火，倒入辣椒和蒜粒炒2分钟。 6大火，倒入虾翻炒。 7炒至这样的红油出来，再炒一会让虾更入味。 8加一勺香辣酱，我用的是超市里买的干锅酱。 9加一点盐，虾本身就含盐，少量就可以了。 10放入二荆条炒几下，主要是丰富颜色。 11加葱段，就可以起锅了。 小窍门 1、炒调料要小火，这样调料可以入味又不会炒糊。2、香辣酱可以加也可以不加，加了吃起来香辣味更重。