酱香饼
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:26:31文章来源：网络收集
主料 五得利三星面粉 150g 盐 1g 开水 55g 凉水 50g 油酥 面粉 10g 食用油 15g 辅料 自制酱料 适量 香葱叶 适量 熟黑芝麻 适量 咸鲜口味其他工艺廿分钟耗时普通难度 酱香饼的美食做法步骤 1150g面粉加入1g盐拌均，将面粉一分为二。一手将烧开的热水一点点的倒入其中的一半面粉中，另一手同时用筷子搅拌。注意不要搅过界😆😆烫好的面稍微晾晾，另一半加入凉水和成光滑面团。 2和好的面团在面板上使劲搓揉光滑，用保鲜膜盖上省一会。 3碗中放入10g面粉，炒锅中烧热15g食用油，将热油炝入面中并搅拌均匀，做成稀油酥。 4省好的面团搓长。 5切成三个大小均匀的剂子。 6抹上1/3的油酥。 7半径切开，卷起。 8卷成圆锥状。 9将底部的收口收严实。 10从圆锥尖向下摁扁 11按制作的先后顺序排放。 12正反两面都要擀一擀。 13较厚的平底锅刷油，放入饼胚并在表面涮油，盖上盖小火慢烙。 14将一面烙黄后翻面。 15舀适量的酱汁快速抹匀。 16撒上香葱粒，熟黑芝麻。这时饼的另一面也烙黄了。 17出锅。切块享用吧！