红火龙果花样面包
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:26:03文章来源：网络收集
主料 高筋面粉 400g 白糖 40g 食用油 40g 酵母 4g 红火龙果汁约 250g 辅料 盐 2g 甜味口味烤工艺一小时耗时高级难度 红火龙果花样面包的美食做法步骤 1将红心火龙果切块，放入料理机中搅拌均匀。 2打好的红火龙果纯汁。 3将打好的红火龙果纯汁过细筛。 4将除了面粉、酵母外的材料放入面包机中。 5面包机和面中。 6发酵好的面团。 7取出放置面案上揉至均匀。 8分成3个均等的剂子(过称量)再揉至均匀。 9再将每个剂子分成4个等份的小剂子(过称量)，逐个揉至均匀。 10取4个小剂子搓成长短、粗细均匀的条状。 11将4个条状其中4个头并拢。 12编4股辫子，3压2、1压3、4跨2，以此类推。 13卷了一个圆形的面包坯。 14编了两个辫子面包坯，一个圆形面包坯。 15为了快速二次饧发，我将烤盘放入烤箱最上层，最下层放入2碗热水促其发酵，还可以使面包坯保湿。 16烤箱先预热，将烤盘放入中下层(不让其烤上色)，上管150度下管150度，烤20分钟。 17烤好的成品红火龙果花样面包，颜色漂亮、柔软膨松。 18圆形花样面包。 194股辫面包既好看，又香甜。 20切成件便于食用方便，亦可做为餐桌零食。 21不仅具有丰富营养，松软可口吃不够。 小窍门 红心火龙果用来烤制颜色美观。如果用来蒸制馒头等颜色逊色得多。