香芹拌牛肉
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:55:14文章来源：网络收集
主料 牛腱子 1000克 辅料 葱 1节 姜 1块 料酒 1大匙 生抽 1大匙 老抽 2大匙 冰糖 4粒 花椒 1小匙 八角 1个 桂皮 1节 香叶 2片 小茴香 1小匙 香芹 适量 醋 1小匙 香油 1小匙 红油辣椒 1大匙 香菜 适量 蒜末 适量 盐 适量 微辣口味拌工艺数小时耗时简单难度 香芹拌牛肉的美食做法步骤 1牛肉浸泡出血水。 2放入凉水中，开锅加料酒焯出血沫。用温水冲净。 3准备香料，小的放茶包袋。 4调料放入砂锅中，加入酱油、冰糖煮开5分钟。 5加入牛肉和葱姜，煮开后小火煮到牛肉能用筷子轻松插动。关火把牛肉浸泡几小时入味。 6放入冷藏室保存，这样不容易切碎。 7牛肉切片。 8香芹焯水。 9放入大碗中。 10辣椒油、香油、香菜碎、蒜末、生抽和醋放入碗中拌匀。 11拌上料汁。 小窍门 调料根据自己喜好增减。