红烧鲫鱼
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:24:57文章来源：网络收集
主料 鲫鱼 1条 辅料 红辣椒 6个 大蒜 8颗 香葱 1棵 姜 5块 调料 植物油 10g 盐 5g 生抽 1勺 老抽 适量 蒸鱼豉油 1勺 中辣口味烧工艺半小时耗时神级难度 红烧鲫鱼的美食做法步骤 1鲫鱼去内脏打花刀用盐、蒸鱼豉油、生抽、姜片、葱段腌制2个小时，如果不赶时间可以腌制一个下午或者晚上。 2植物油放姜片、少许盐这样可以防止鱼粘锅。 3大火煎至两面金黄色。 4加入开水盖上盖子大火炖至汤汁奶白色。 5加入红辣椒和一半的大蒜末。 6大火收汁加入适量盐、生抽、老抽、蒸鱼豉油。 7喜欢汤多的可以缩短时间。 8加入另外一半的蒜收汁汤汁浓稠即可。 9鱼肉蘸上汤汁特别鲜美！ 小窍门 用厨房用纸将鱼水分擦干可以防止粘锅。