辣白菜
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:24:42文章来源：网络收集
主料 白菜心 1颗 辅料 洋葱 1个 蒜苗 适量 蒜 1头 辣椒粉 适量 糯米粉 适量 调料 盐 适量 酸辣口味腌工艺数天耗时简单难度 辣白菜的美食做法步骤 1菜心，一破四，每一叶都抹上盐(有泡菜盐卖，但我喜欢用细盐，好涂ᶘ ͡°ᴥ͡°ᶅ)，大概腌过夜，把水腌出来，洗净白菜，挤干水分。 2烧点热水，糯米粉糊倒进去煮，直到变成糯米浆糊。。放凉，倒进去辣椒粉各种菜碎，搅拌均匀。。韩国泡菜用的辣椒粉特别红，但不辣。。我把干辣椒籽全去掉了，打成粉，依然很辣，所以我这个看起来白白的(但够辣哦)。 3把料抹在每一片菜叶上，菜卷起来塞进保鲜袋(我用新袋子，三层)。。室温发酵一天，放冰箱再发至少7天。等到泡菜的气味串出来了，基本就可以吃了。 4剪碎，放到合适的容器里，冰箱放一俩月，越放味道越足，酸味会中和辣味，非常清爽。。夹馒头或者拌米饭，也可以煮泡面(•͈ᴗ•͈ૢૢ)❊⿻*。