柠檬鸡丝
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:23:54文章来源：网络收集
主料 鸡胸肉 1块 辅料 洋葱 1/4个 小尖椒 4个 小米辣 4个 香菜 一颗 柠檬 1个（个头中等） 调料 醋 适量 生抽 适量 盐 适量 白糖 适量 蒜 6瓣 料酒 适量 姜片 适量 葱 适量 花椒油 适量 酸辣口味拌工艺廿分钟耗时简单难度 柠檬鸡丝的美食做法步骤 1鸡胸肉洗净，凉水下锅，加料酒和姜、葱段煮十分钟，水开撇去浮沫。加盖闷十分钟后捞出晾凉。 2用刀将鸡肉的纤维拍松，刀的最大面平着拍。拍散后用手撕成细丝，不能太粗，细点更入味。 3尖椒和小米辣切碎，洋葱切成丝，香菜切段，蒜剁碎，放入盛鸡丝的碗中。 4加少许盐，两勺香醋（放心，不会太酸），一勺生抽，半勺白糖，大半勺青花椒油（不能吃麻的减量），家里有花椒面的也可以加点花椒面。 5柠檬切几片放碗中，剩下的挤出汁，所有调料与鸡丝一起拌匀。 6酸辣可口的柠檬鸡丝就做好啦。