包子馒头
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:02:32文章来源：网络收集
主料 粉面 两斤 猪瘦肉 适量 猪肥肉 适量 辅料 白糖 适量 蚝油 适量 淀粉 少许 发酵粉 10g 猪油， 少许 生姜 适量 大葱 适量 油辣子 适量 料酒 适量 榨菜 适量 醪糟 适量 咸香口味蒸工艺一小时耗时高级难度 包子馒头的美食做法步骤 1每个盆里放一斤粉面，5克发酵粉，做馒头的里加15克白糖，再每个盆里加少许猪油和醪糟，加温水后揉好。发酵一个小时左右。 2准备好包子的馅儿，猪瘦肉和肥肉，榨菜，姜大葱剁碎备用。 3猪肉里加料酒，淀粉，盐，油辣子，蚝油拌匀，再加入生姜大葱和榨菜拌匀，里面加适量清水。 4面粉发成蜂窝状就可以了，再揉实，在案板上切成小段，用擀面杖擀成圆形加馅儿包包子。包好的包子再发酵20分钟，再蒸15分钟，关火焖5分钟就可以了。 5馒头也是同样的操作，只是不包馅儿。 6看，很松软吧，我妈说跟外面卖的一样！ 小窍门 肉馅儿里一定要加适量的水，不然会太干。