大米糕
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:23:54文章来源：网络收集
主料 大米 400克 辅料 水 适量 糖粉 50克 酵母 4克 调料 黑芝麻 适量 甜味口味蒸工艺数小时耗时普通难度 大米糕的美食做法步骤 1准备好大米。 2加入漠过大米两指宽的水泡发6个小时以上。 3泡好的米倒入料理机中，加在大米2/3处的水。 4打成较稠的米浆。 5打好的米浆成酸奶状浓稠。 6倒入大碗中，加酵母，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。 7发酵好的面团都是蜂窝状了。 8加糖粉，再次搅拌均匀排气。 9模具中抹油。 10倒入米浆。 11放入蒸锅中，不开火，盖上锅盖，再次醒发20分钟。 12醒发好的米浆，撒上白芝麻，开大火，出汽后，蒸20分钟，关火后再虚蒸5分钟即可出锅。 13好了😁。 14晾凉，脱模，切块食用。 15成品图。 16成品图。