香菇青菜鸡蛋羹
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:23:26文章来源：网络收集
主料 香菇 4朵 青菜 1颗 辅料 鸡蛋 1个 调料 盐 少许 鸡精 少许 蚝油 少许 胡椒粉 少许 虾皮 少许 水淀粉 少许 蒜末 小许 咸鲜口味烧工艺十分钟耗时普通难度 香菇青菜鸡蛋羹的美食做法步骤 1香菇切丁待用。 2青菜洗净切碎。 3鸡蛋打散备用。 4炒锅上火加水烧开。 5依次加入虾皮、盐、鸡精烧至入味。 6勾入水淀粉，浓度类似于西湖牛肉羹。 7勾入水淀粉，待其成熟后再放入青菜。 8再放入蒜末、蚝油（蒜末、蚝油不宜早放）。 9最后撒上胡椒粉，淋入蛋液，放少许香油。 10成品清淡爽口，汤鲜味美。 小窍门 ⑴.胡椒粉、蒜末、蚝油不宜早放。⑵.青菜宜熟，要在勾芡后再放。⑶.整个过程手速要快，一气呵成。