热狗面包
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:22:51文章来源：网络收集
主料 高筋面粉 140g 水 80g 细砂糖 20g 鸡蛋液 10g 盐 ⑴.25ml 奶粉 5ml 酵母 5ml 黄油 15g 辅料 火腿肠 5根 黑芝麻 若干 鸡蛋液 适量 甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度 热狗面包的美食做法步骤 1将面粉，盐，糖，酵母，奶粉，水称好备用。 2将除黄油以外的食材揉成光滑的面团。开始会很粘手，多揉一下就会变光滑，这步需要耐心哦！ 3加入黄油后继续揉面，揉至面团可以拉出薄膜状即可。用保鲜膜盖好，放入烤箱内，加入一碗开水进行发酵。发酵至⑵.5倍大后拿出来。 4将发酵好的面团排出空气，分成5份。 5揉圆，进行15分钟的中间发酵。 6将中间发酵好的面团搓成长条，一圈一圈地绕在火腿肠上。依次卷好后再进行最后发酵，放在烤箱内，放碗热水发酵40分钟左右。 7最后在发酵好的面团上刷层鸡蛋液，撒上黑芝麻即可。 8放入烤箱，160度15分钟。 9松软的热狗🌭️就做好了！ 小窍门 我家烤箱温度偏高，所以160度就可以了！这个温度依自家烤箱温度来定！此面包中间醒发步骤非常重要，时间不够会回缩！