鱼香肉丝
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:14:40文章来源：网络收集
主料 猪精肉 200克 青椒 5个 胡萝卜 半个 泡发木耳 50克 辅料 食用油 2勺 葱末 适量 料酒 1勺 生抽 2勺 蚝油 1勺 香醋 2勺 郫县豆瓣酱 1勺 白砂糖 半勺 淀粉 1勺 辣椒段 适量 姜末 适量 蒜末 适量 酸辣口味炒工艺半小时耗时普通难度 鱼香肉丝的美食做法步骤 1胡萝卜擦成丝，泡发木耳切丝，青椒切丝，葱姜蒜切末，猪精肉切丝（加料酒、生抽、耗油和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟）。 2调酱汁：碗中倒入生抽、耗油、香醋、料酒、白砂糖和淀粉，搅拌均匀。 3起锅烧油。 4倒入肉丝滑炒，变色后盛入盘中备用。 5锅中留底油下入郫县豆瓣酱炒出红油，下入葱姜蒜末和干辣椒段炒香。 6下入胡萝卜丝煸炒。 7当胡萝卜丝断生变软之后下入泡发木耳和青椒丝煸炒。 8倒入酱汁煸炒。 9青椒和木耳断生之后倒入滑炒后的肉丝快速翻炒。 10成品图。