炒春笋
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:22:43文章来源：网络收集
主料 春笋 适量 辅料 高汤 一碗 姜 适量 干辣椒 一个 大蒜叶 适量 调料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 胡椒粉 适量 咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时普通难度 炒春笋的美食做法步骤 1准备好春笋。 2剥掉外皮，切成薄片。 3起锅烧水，水开后，下春笋片焯水一分钟。 4过凉水，拽干水分。 5干辣椒切成小圈、大蒜叶切成小段、姜切成丝。 6起锅烧热，不放油，下入笋片、辣椒、姜丝干煸出水分。 7铲至四周，加油烧热。 8翻炒均匀至软。 9加入高汤，大火煮开，小火熬煮几分钟入味。 10加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味，最后加入大蒜叶翻炒均匀出锅。 11起锅装盘。