胡萝卜香葱肉卷
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:22:01文章来源：网络收集
主料 普通面粉 800克 酵母 8克 温水 400克（根据面粉的吸水性增减） 辅料 胡萝卜 1根 香葱 1把 肉末 150克 植物油 25克 盐 3小勺 十三香 3小勺 咸鲜口味蒸工艺数小时耗时普通难度 胡萝卜香葱肉卷的美食做法步骤 1酵母用温水化开，与面粉混合，揉成光滑的面团。 2不用发酵，直接将面团擀成大长片，刷一层植物油，撒上盐、十三香，抹匀。 3铺上胡萝卜丁、香葱粒、提前腌制好的肉末。 4卷起，切成小段儿。 5将两段摞在一起，中间用筷子压到底。 6将左右两边往下对折捏紧。 7将做好的生胚放入烤盘。 8将烤盘放入蒸锅（也可直接将生胚放入蒸锅），盖上锅盖，发酵至二倍大。 9大火将水烧开，中火蒸25分钟关火（根据花卷大小调整蒸制时间），焖3-5分钟后再揭开锅盖。 10方形立体，层次分明。 11蓬松柔软，营养美味。 小窍门 蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。