菠菜汁凉皮
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:23:31文章来源：网络收集
主料 面粉 适量 红薯粉 适量 辅料 菠菜 适量 水 适量 调料 蒜 适量 番茄 适量 笋 适量 油泼辣子 适量 醋 适量 酱油 适量 油 适量 盐 适量 酸辣口味蒸工艺一小时耗时普通难度 菠菜汁凉皮的美食做法步骤 1菠菜洗净焯水捞出。 2面粉和红薯粉2:1的比例备用。 3红薯粉先用水浸泡开。 4焯水后的菠菜加水打成菠菜汁，加入面粉中。 5搅拌成稠一点的菠菜糊备用。 6红薯粉浸泡后，倒掉上面的清水，沉淀后搅拌成糊加入菠菜面糊中。 7拌均匀稠度能上筷子即可，醒至无颗粒状。 8不锈钢盘抹油，盛入调制好的菠菜糊。 9锅中入水煮沸，放入不锈钢盘，将凉皮蒸熟，起大泡大概三四分钟即可。 10熟后取出放入凉水中使其凉透。 11凉皮抹油切成条状。 12番茄炒成汁。 13大蒜捣成泥状。 14取适量面皮，加入番茄汁，油泼辣子，蒜泥，笋丝，盐，醋，酱油拌匀即可。 15家常美味，请您品鉴。 16成品图。 小窍门 面粉加入红薯粉，口感更加筋道爽滑！祝您生活愉快！