自制鱼丸
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:20:58文章来源：网络收集
主料 草鱼 适量 辅料 生姜 适量 葱 适量 鸡蛋 1个 其他口味其他工艺一小时耗时普通难度 自制鱼丸的美食做法步骤 1生姜水：生姜和葱放入碗里，装适量水浸泡。 2鱼肉去皮，去骨，去深色肉。 3剁碎。 4放入1个鸡蛋的蛋清（蛋黄不放），适量生粉，盐，步骤1生姜水（姜和葱不要）。 5顺着一个方向搅拌二百下，用手的虎口捏出一个球形。 6锅里提前盛满冷水，把球形鱼丸挤进冷水里。 7开火，煮至水开。 8滤水。 9放入冷水里浸泡。（鱼丸会更筋道，更好吃）。 10滤水，煮汤或吃火锅，多的可以放入冰箱冷冻保存。