腐竹烧牛腩
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:20:39文章来源：网络收集
主料 牛腩 750克 腐竹 适量 辅料 火锅底料 适量 姜 适量 桂皮 适量 八角 适量 香叶 适量 冰糖 适量 干辣椒 适量 芹菜 适量 调料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 老抽 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 中辣口味烧工艺三刻钟耗时高级难度 腐竹烧牛腩的美食做法步骤 1准备好干腐竹。 2腐竹用凉水泡发至软。 3捞出沥干水分待用。 4准备好牛腩，清洗干净。 5切成大块。 6牛腩凉水上锅，加姜片和料酒焯水三分钟。 7过凉水清洗干净浮沫。 8起锅烧油，小火，下火锅底料煸出红油。 9加冰糖熬出糖色（全程小火）。 10下入牛腩和干辣椒翻炒均匀。 11转入电高压锅内，加盐、桂皮、八角、香叶、胡椒粉、料酒、姜块压20分钟。 12煮好的牛腩。 13牛腩转入炒锅中，加入腐竹，大火煮开。 14加鸡精和蚝油调味，加少许老抽上色，翻炒均匀出锅。 15起锅装盘，加芹菜装饰一下。 16色香味俱全，美美哒！ 17成品图。 18成品图。