山药小炒
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:20:36文章来源：网络收集
主料 山药 300克 辅料 水发木耳 50克 青笋 20克 青椒 20克 调料 盐 少许 鸡精 少许 葱油 少许 蒜末 少许 葱白 适量 咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时普通难度 山药小炒的美食做法步骤 1山药去皮切菱形块。 2炒锅上火放水烧开，放少许白醋，放泡发好的木耳、山药煮1分钟，捞出。 3焯烫后的木耳、山药用冷水冲洗干净，控干水分备用。 4炒锅上火放油烧热，放葱、蒜、青椒略炒。 5放入山药、木耳同炒。 6放少许盐、鸡精，快速翻匀起锅，淋少许葱油。 7成品。 小窍门 ⑴.焯山药时放少许白醋，可防山药氧化。⑵.出锅淋葱油，一为提味，二可使菜品色泽更加亮丽。