南瓜糯米糍
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:19:46文章来源：网络收集
主料 糯米粉 150克 澄粉 60克 椰丝 适量 糖 20克 南瓜 180克左右 辅料 豆沙 （可无）适量 甜香口味蒸工艺半小时耗时简单难度 南瓜糯米糍的美食做法步骤 1南瓜去皮切块蒸熟，蒸好的南瓜水不要倒掉。把南瓜连水放入料理机里打成南瓜泥。如果没有料理机，可以用面粉筛过下。 2开始和糯米团了。澄粉要用开水和面才不会散，把开水倒入澄粉里，一边到一边搅拌，澄粉和水的比例比例大概是2:1。然后和成澄粉团。 3糖用开水化开，大碗里到入糯米粉，倒入糖水。一边搅拌一边倒入南瓜泥，最后搅拌成絮状和成南瓜糯米团。 4把糯米团，澄面团，加一点油和成一个混合的糯米面团。分成大小一样的糯米团待用。 5喜欢吃豆沙的可以包入豆沙馅，但要注意把口收好别漏馅。 6最后上锅蒸熟 ，大概十分钟左或就可以了。我比较喜欢椰丝所以出锅出趁热裹了一此椰丝，可以省略这步。 7Q弹好吃。 小窍门 ⑴.澄分是为了增加透明度，更好看，没有的可以不加，全换成糯米粉。⑵. 南瓜含水量不同，所以如果太干了可以加入适量水调和。⑶.馅料根据自已喜欢可以包或不包。不要吃太多哦！