酸辣小酥肉
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:53:23文章来源：网络收集
主料 瘦肉 300克 辅料 料酒 1小匙 花椒粉 1小匙 鸡蛋 2个 面粉 10克 玉米淀粉 50克 黄豆酱油 1大匙 葱 1节 姜 3片 白胡椒粉 适量 醋 适量 青蒜 适量 盐 适量 油 适量 香油 适量 酸辣口味炖工艺一小时耗时简单难度 酸辣小酥肉的美食做法步骤 1肉切成0.5cm的厚片，再切成宽条。 2放入料酒、花椒粉、盐，打入鸡蛋，放入面粉和淀粉。 3用手抓匀腌制15分钟。 4锅中放油烧热，用筷子试一下有密密的小泡，放入浆好的肉片。 5小火炸到颜色变深，用勺子翻动时感到肉片明显变轻变干，就可以捞出控油。 6放在吸油纸上吸去油分。 7锅中放入清水，加入酱油和盐，放入葱段姜片和炸好的肉。 8煮开转小火10分钟左右，放入胡椒粉、醋。撒入青蒜，加入香油即可。 小窍门 酸辣的味道