小炒猪皮
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:19:20文章来源：网络收集
主料 猪皮 适量 辅料 胡萝卜 适量 青椒 适量 白菜梗 适量 调料 盐 适量 鸡精 适量 老抽 适量 生抽 适量 生姜 适量 食用油 适量 红辣椒 适量 八角 适量 料酒 适量 微辣口味炒工艺廿分钟耗时简单难度 小炒猪皮的美食做法步骤 1猪皮用刮刀把猪毛和表皮刮干净。 2冷水入锅，放入清理干净的猪皮，加入生姜，八角和料酒煮开。 3煮三分钟后捞出洗净，把猪皮上的肥肉去掉，再把猪皮表面刮干净。 4锅中加水，把猪皮，生姜，八角和料酒放入，再加点盐增加底味。开火水烧开煮三分钟。 5煮熟后把猪皮捞出泡凉水。 6切成长条。 7配菜清洗切成丝。 8热锅烧油，把配菜放入翻炒片刻。 9下猪皮。 10加盐，鸡精，老抽，生抽和红辣椒翻炒均匀。 11出锅了。 小窍门 煮的时候我用的是高压锅，如果是普通的锅要延长煮的时间。判断能吃辣的可以多放点更好吃。